燃气灶的火力不足会引起爆炸？心慌慌的

火力是人们在厨房使用燃气灶时最能立即体会的问题。假如火力不足旺，将危害做菜速率甚至口味。而提到火力，就一定要提到进风方法。燃气灶进风方法有下进风、上进风、全进风、侧进风等。

下进风方法指气体在燃气灶內部与燃气一起进入燃烧机后燃烧。为满足中国人猛火爆炒的烹饪习惯而扩大了供热量及燃烧机，因此优势是火力较大，但规定橱柜打孔，或借助较大的橱柜缝隙来填补燃烧需要的二次气体。而我国顾客越来越少了解需要将橱柜打孔，因此引起燃烧不充足，黄焰、一氧化碳浓度值高，且一旦燃气泄漏量较大，就将会引起打火爆燃，造成玻璃面板破裂。

上进风方法是燃气灶燃烧全过程中气体由灶头周边打孔进入，燃烧较充足。燃气灶的灶头有靠谱的安全系数——玻璃面板不容易因回火而发生爆炸，清洁性强、对维持健康的大气污染也很有利，但这类进气口方法因为气体进入量的因素，造成火力有点儿小。

全进风方法燃气灶的燃气分2次进入气体。燃气由阀体进入灶头时与气体第一次进入，并在灶头内充足混和。燃气经火盖喷出与气体第二次混和后燃烧。优势是能够较大水平考虑家用燃气灶的火力要求而且充足燃烧。因为全进风的设计即考虑火力要求，又能充足燃烧。因此，目前的较多灶具基础全是选用了这类设计。这类设计在燃气灶的底部下设进气阀，能够调整燃气灶第一次气体进入量。

也有一种侧进风燃气灶。这类燃气灶在面板相对超低温区有一个进风器，处理了黄焰的问题，一氧化碳浓度值也大大降低，并且泄露的燃气还可以从这个进气口排出来，即便燃气泄漏出現打火爆燃，气旋还可以从进风器尽早地排污出来，快速减少内压，防止了玻璃面板破裂。另外，冷气根据进风器进入炉墙，也巨大地减少了台面玻璃的溫度。

总的来说，下进风方法的火力大，但存有安全风险。上进风火力小，但是较高的安全系数、环保性，且易于清洁。而全进风和侧进风方法，则能兼具确保火力和安全性能。

燃气灶的2个指标决定性了火力指数（别称合理火力）的尺寸，指数越高火力就越大，这2个指标是热流量和热效。火力指数=热流量*热效。能够查看所需选购燃气灶的热效是不是可以做到59%（嵌入式）或62%（台式）左右，热流量是否在3.8kW左右，这个2个数值越大，火力越高。

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